薏米赤小豆祛湿汤
图文/Vanessa kam
薏米、赤小豆、百合、蜜枣1个。以清水洗净，浸泡十来分钟后再次清洗，入电砂锅内加适量水煲2个小时以上，直接饮用或加糖亦可。
此汤需注意两点：
１ 薏米若煲得时间太短，会有一股难以入口的生粮味。因此建议煲至2个小时以上，不要因节省煤气或电费而影响口感。
２ 不少人都觉得电砂锅煲汤实在太慢，vanessa亦有同感。在此，vanessa建议使用电砂锅者，不妨用其他工具将适量清水烧开后，再倒入电砂锅。
由于广东特殊的地理环境和气候特点，生于斯长于斯者，几乎年年月月都避免不了与湿热打交道，作斗争。包括不少外来居住者亦逃不过此折磨，相信哪怕是天生丽质难自弃回眸一笑百媚生的ＭＭ、风流倜傥玉树临风的GG们亦深有体会。
每每如此，不得不煲一些祛湿为主的汤水，以此驱除体内的湿气，避免造成身体及心理受到更多的损失：湿疹以及其他类似的湿毒症状，更让人烦心的则是导致脸面生出痘痘，实在令人寝食难安矣。
vanessa的家人常言vanessa的体质属于血燥型，且时常告诫不可吃那煎炸烤之食物等。纵然如此，失去不少乐趣的vanessa上火之现象仍然频频出现，哪怕只是吃清炒蔬菜……
为此，penddy常长叹：唯此女难养也……
vanessa最爱的汤水：
生熟地骨头汤：生地与熟地2：1、蜜枣1-2粒、飞水骨头适量，同水煲之。另可加适量赤小豆。
薏米骨头汤：飞水骨头适量、薏米适量、百合适量，姜片2-3，同水煲之。
茶树菇骨头汤：干茶树菇以水泡软，去蒂，切小段，骨头飞水，蜜枣1-2粒，姜片2-3，同水煲之。
同时，在我们广东，煲汤炖品讲究的是三煲四炖。顾名思义：煲汤需足3个小时，炖品需足4个小时。大火煮开，慢火熬制。若不带骨头或肉类，则可稍减时间少许。工具则以沙煲为佳，现在普遍使用的是电砂锅或电陶瓷锅，甚是安全且方便。
欲调理身体或美容的GGMM，不妨时常煲些汤糖水，慰劳尔等辛劳的躯体。比那吃香喝辣、饮料烟酒来得强。
以下信息来自zhidao.baidu
１ 薏仁：
（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。
是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
２ 赤小豆：
性味 性平，味甘、酸。
功能主治 利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
３ 百合：
拉丁语学名：Lilium brownii var. viridulum
英文名字： Lily
中文别名： 强瞿、番韭、山丹、倒仙
功效：
百合，甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。
入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。
常与知母、生地同用，治虚烦心悸，失眠多梦
百合宜忌：
宜：体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食；急性热病后期，神智恍惚，以及妇女更年期神经官能症，癔病，坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化疗放疗后食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
忌：感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。
４ 蜜枣：
枣味甘、性平，入脾、胃经；
有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
