Archive for 十一月, 2008
餐桌是另一个舞台（1）
星期五, 十一月 14th, 2008
冬天来了，春天还有多远？
星期三, 十一月 12th, 2008
清香而不油腻的手撕鸡
星期天, 十一月 2nd, 2008图文/vanessa kam
材料：整鸡一只。
step1：超市买回来的整鸡若是有很多油，则先淘净鸡身上的油块，要不然过于油腻别说这做法不好吃啦。vanessa买的是清远鸡，没有原因，只是看它长得还可以。然后用清水把整鸡洗干净置于能容下它的盘子，往它肚子里撒点盐（首次无须加盐太多，待它熟后再加一次。问是为何？vanessa也不知道，因为vanessa学做菜一向是跟着感觉走）。拿锅加入半锅水左右，烧开后放上蒸架，把整盘鸡座上，盖锅，调制小火，让那可怜的鸡自个慢慢煎熬去吧。
