2009.12.03午餐随拍香煎猪脆骨
图文/vanessa kam
香煎猪脆骨、白菜红萝卜煎蛋、玉米粥、油条。
香煎猪脆骨
材料：猪脆骨
配料：十三香、胡椒粉、生抽、盐。
步骤：
1、猪脆骨切薄片后焯水洗净，以适量十三香、胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀，入保鲜盒于冰箱过夜。
2、电饼铛预热，倒一点点油（电饼铛的好处就是相当地不费油），把腌制好的猪脆骨一片片地铺上，待一面呈现金黄色时，再翻另一面煎。
装碟时，以焯过水的生菜或其他叶菜垫于碟内，显得色彩没那么单调呗。主要是懒得去折腾彩椒丝啦洋葱丝啦作装饰。
成品稍微有一点点糊，但不算太过。嚼起来嘎嘣嘎嘣地响，在家吃挺好；若去外面吃的话，最好别吃会嘎嘣的，怪别扭，哈哈哈。
白菜丝红萝卜丝煎蛋
材料：白菜、红萝卜、鸡蛋
步骤：
1、白菜、红萝卜切丝，鸡蛋打散，三者与盐搅拌均匀。
2、电饼铛预热，倒一点点油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋白菜红萝卜液，煎至两面金黄即可。
此次vanessa放多了白菜和红萝卜，略微影响了口感，应当减半。
给它翻身的时候，比较难伺候。分切成四块再翻，则不成问题啦。
实物就是金黄色的，在煎锅时由于角度问题则造成略显苍白。
玉米粥。
很好，做一餐可以解决两顿，晚上把剩下的叮一叮即可。此乃懒人生活……
