2009.12.14晚餐随拍之清蒸福寿鱼
图文/vanessa kam
话说vanessa若干天没有更新博客了。为啥子？这个，因为vanessa于本月7号开始不小心潮了一把：愣是过了一回似猪流非猪流的瘾。希望不久之后能完全恢复正常！
清蒸福寿鱼、清炒雪里红、思念油条、韭菜煎蛋、鸡汤红薯稀饭
清蒸福寿鱼
vanessa喜欢吃鱼！vanessa爱吃鱼！
福寿鱼是vanessa在超市卖鱼的地方看到最为便宜的，且小刺较少，不买它买谁呢？
材料：福寿鱼1条（6.8元一斤，买了8.9元）
配料：青椒1条切丝、红萝卜丝若干、姜蒜若干。还有少不了的李锦记蒸鱼豉汁适量。
步骤：
1、在超市的时候，已让超市工作人员把活鱼杀好（哎呀！“杀”这个字咋让人感觉到一股杀气腾腾的气势呢）。
2、回家后洗掉鱼身上的鳞片，以及里面那些残留的黑色的东东（那是啥？懒得google了）。往鱼的正反面各切两刀，抹上少许盐，铺上姜丝（鱼肚子里面也铺上）。
3、先将蒸锅预热后再放入鱼，10-15分钟后端起，倒掉碗里的汁水。铺上已切好的青椒、红萝卜、蒜片。倒上适量蒸鱼豉汁与少量食油，再入锅蒸5分钟即可。
这次vanessa蒸了25分钟，脑袋秀逗了呗。庆幸的是，蒸得卖相虽不佳，但味道颇好！所以这条鱼的四分之三都是vanessa一人解决。penddy同志则负责打扫蒜片，以及少量鱼肉。
话说penddy同志，您也别太挑剔了，您见鱼就说腥，什么态度嘛。不过您不吃，正合乎鱼类杀手（vanessa）之意，吃不完的，您再帮忙收尾呗……
这个，被vanessa肢解后的……
清炒雪里红
顾名思义，就是洗干净切一切，热油锅清炒，起锅前加盐调味即可。
鸡汤红薯稀饭
vanessa平时买鸡腿居多，都是把鸡腿肉切下来做菜。突然想到把鸡骨头留下来放冷冻室，用来煲汤也不错，反正上面有不少未能拆干净的肉呢，于是十天半月后也积累了不少骨头。
过程极为简单：鸡骨头焯水，切姜2片，加去皮白萝卜若干片加适量水煲即可，时间自由掌握。煮稀饭时，以鸡汤代替清水煮便可。
至于油条和韭菜煎蛋，前者太上火，鉴于vanessa嗓子不适，暂且不吃；后者非vanessa所喜，所以交由penddy同志收拾了。
