2009.08.09午餐随拍之三角香干
图文/Vanessa kam
猪肉炒三角香干：
醋溜黑木耳大白菜：
大集合：
小碟装的是超市买的腊肠（penddy所喜也，虽非健康食品，偶尔吃吃应无妨罢），烧开水煮5分钟后洗干净，切块加入姜丝蒸熟，倒掉蒸出来的汁水后即可食用。
一、猪肉炒三角香干：香干对角切开、姜蒜切片、青黄红椒切块。
１热油锅将切成三角的香干略煎2-3分钟装碟备用。
２把带点肥的猪肉放入锅内炼出油后，再将煎过的香干与切好的姜片倒入一起翻炒至八成熟，加入两调羹李锦记红烧汁或老抽，炒均匀颜色。
３最后加入青黄红椒（这些不辣的甜椒颜色鲜艳，是炒肉菜的极佳配色材料，解决了vanessa因不吃芹菜葱香菜等等配料而失去颜色搭配的烦恼）
二、醋溜黑木耳大白菜：干木耳泡发、大白菜切丝、姜三五片、枸杞若干。
热油锅下姜片炒几下，放入经过泡发且洗干净的黑木耳炒一两分钟后，倒入切好的大白菜丝一起翻炒，将熟时加入枸杞及适量醋、盐炒均匀，即可装碟。
