2009.08.26午餐随拍之电饼铛的成果
图文/Vanessa kam
肉馅油豆腐、鸡蛋肉饼、清炒西生菜（上面是几粒红黄绿彩椒）
油豆腐、红萝卜、青椒、五花肉。
切切剁剁，vanessa偷懒，只是把猪肉随便剁几下就完事了，如能剁碎碎的更好。加生粉、盐、花生油、白胡椒粉适量及一点料酒。
搅拌一起。
把洗好的油豆腐切开一个大口，肉往里面塞。
特写
犹抱琵琶半遮面的电饼铛上场了，倒入大概大半调羹的油（大家平时喝汤用的小调羹），烧热后放入油豆腐，带肉馅的一面置于电饼铛煎好备用
以李锦记红烧汁、生抽、淀粉加水调汁，多加点水哦（vanessa此次水加少了，小失败），可让油豆腐不至于太干。
随后将已煎好的油豆腐放入炒锅，倒入调好的汁水煮至收汁，即可起锅。无需加盐罗，因为肉馅里面已经放了盐，生抽亦是带有盐分的啦。
西兰花一朵，焯水后放在油豆腐上面装点一下。
剩下一点没用完的肉馅，放了一丁点焯水后切粒的腊肉、一个鸡蛋、若干面粉搅拌均匀。vanessa计划煎成鸡蛋肉饼，赫赫。
一调羹即是一个饼。若是做圆了，就跟杯口一般大小，很迷你状吧？赫赫。
煎好一面，翻过来的样子。
两面都煎好罗！
好像被人咬了一口似的，赫赫。
最后vanessa要说一下的是：把闲置已久的电饼铛拿出来用，还真是明智得很！因为vanessa做以上三个菜（煎油豆腐-煎鸡蛋饼-炒西生菜）只用了不到一调羹的油，还感觉放多了！
而且电饼铛清洗起来颇是方便，用干净的湿布轻轻擦拭几次即可。需要了解电饼铛功能的童鞋，可以到google或baidu搜索。
