2009.09.07晚餐随拍
图文/Vanessa kam
腊肉炒干萝卜彩椒、洋葱焖嫩豆腐
腊肉炒干萝卜彩椒
材料：腊肉一小块、干萝卜若干块、彩椒若干。
步骤：
１ 腊肉焯水１０分钟左右，洗干净切粒。
２ 干萝卜洗干净以清水浸泡１小时左右，然后焯水洗净切粒。
３ 彩椒洗净切粒。
４ 腊肉翻炒出油，放入干萝卜粒炒香，最后倒入彩椒炒熟即可装碟食用。
备注：此菜无需放盐，因为腊肉与干萝卜都是以盐腌制而成。腌制品亦应少吃为宜。
洋葱焖嫩豆腐
材料：
猪肉、嫩豆腐一盒、洋葱半个、西兰花若干。
步骤：
１ 嫩豆腐洗干净划成小块，大概滤干水。热电饼铛，将嫩豆腐放入煎至两面微黄，待用。
２ 西兰花洗干净切小朵，备用。
３ 洋葱切小片，备用。
４ 热油锅，将猪肉翻炒至变色后，加入洋葱与西兰花炒至七八成熟。
５ 把煎好的嫩豆腐倒入锅内略微翻炒，勾芡加盐即可装碟食用。
备注：嫩豆腐实在太嫩，一碰即碎。所以略微煎煎，不但不容易碎，且口感更好。
