2009.09.12午餐随拍之糖醋排骨
图文/vanessa kam
糖醋排骨黑木耳
材料：排骨（没留意重量，沃尔玛价格17+一盒）、黑木耳若干、八角1粒、姜2片；拿调羹倒醋4、糖3、料酒2、李锦记红烧汁1。
步骤：
1 排骨焯水去掉浮沫后，加入八角与姜以及一小勺盐，倒入约1L水煮20分钟左右。
2 煮排骨的过程中，将料酒糖醋搅拌融化后，倒入排骨中搅拌均匀，同时把已水发好的黑木耳铺在排骨上，盖锅盖焖40分钟左右。
3 大火（炒菜键）煮至收汁，即可装碟食用。
备注：vanessa是根据55美食厨房版里面的做法，省略一些材料烹制而成，排骨微甜味香脱骨。不足之处，稍咸；全过程无需放油，亦无需煎炸炒哦！
