2009.09.13晚餐随拍之小炒肉
图文/vanessa kam
小炒肉、红萝卜大白菜炒鸡蛋
小炒肉
材料：五花肉（带三分之一肥肉）、青椒、红萝卜、蒜。
步骤：
1、五花肉切薄片，能切多薄就多薄呗。
2、青椒、红萝卜、蒜三者切小片。
3、热锅，无需放油。锅热后放入五花肉，翻炒至冒油，肉色微黄为止；倒入适量生抽调味上色。
4、最后加入青椒、红萝卜、蒜片翻炒均匀即可。盐可少量，因为生抽本身是咸的。
炒五花肉时，vanessa还随手放了点杂菜（青豆玉米粒）一起炒，不为啥，手闲着也是闲着呗。
特写
红萝卜大白菜炒鸡蛋
材料：大白菜、红萝卜、鸡蛋、菜心。
步骤：
1、大白菜、红萝卜切丝，菜心切小段。
2、热油锅，煎鸡蛋。煎好起锅待用。
3、煎完鸡蛋的锅无需洗刷，亦无需再倒油进去，因为煎鸡蛋时肯定有油存在。直接倒入白菜萝卜翻炒，将熟时加入菜心与鸡蛋，继续翻炒至熟，加盐即可。
这个菜是vanessa临时想起的炒法，晚饭总不能光吃小炒肉嘛。而且幸好penddy说这小炒肉味道下饭，于是其勤奋地吃掉了大半，大大地减少了vanessa长胖的机会，赫赫赫。
大家不妨买点黑木耳大白菜红萝卜鸡蛋存冰箱里，谁让这些东东就是好吃且耐放呢，鸡蛋也能放几十天呢。什么时候肚子饿了，且又想不出什么菜式时，炒一盘就可下饭啦。可惜vanessa的黑木耳昨天之前已吃完，库存有待补充。
