2009.10.20午餐随拍之培根炒酱豆干
图文/vanessa kam
香辣酱豆干
材料：酱豆干、培根、彩椒、小红尖椒1个。
步骤：
1、酱豆干切薄片，培根切条，彩椒切丝，红尖椒切片。
2、倒一点点花生油，放入培根翻炒至变色，把红尖椒、酱豆干倒入锅内同炒。
3、准备起锅前，放入彩椒丝翻炒至熟，加少量盐调味即可。
地三鲜
材料：土豆、茄子、圆椒、蒜、葱、肉末
步骤：
1、茄子切小块，入蒸锅蒸熟软。
2、土豆切块，入电饼铛煎至两面金黄，蒸好的茄子亦入电饼铛略煎。
3、热油锅，入肉末翻炒至变色，加入拍扁的蒜瓣与葱白炒出香味，放入切成小块的圆椒。
4、放入土豆与茄子翻炒均匀，入高汤略焖，加葱叶和盐调味即可。
网络上所搜索到的地三鲜里的土豆、茄子皆是以油炸为主，vanessa便以电饼铛的煎代替油炸，不会糊且省油。
黑木耳炒红萝卜青瓜鸡蛋
