2009.11.03午餐随拍之酿豆腐
图文/vanessa kam
酿豆腐、豆角肉饼、卤肉炒青豆角。
酿豆腐
材料：北豆腐一盒、猪肉馅、鸡蛋一个。
步骤：
1、豆腐切小块，猪肉剁馅。放入鸡蛋、胡椒粉、盐、淀粉、一点蒸鱼汁全部搅拌均匀。
2、豆腐用筷子挑起一点，将搅拌好的肉馅塞入。
3、热锅，多放一点油。把带肉的一面先煎，随后再翻煎另一面。
4、以适量鸡精、生抽、淀粉加水调汁，待豆腐两面煎好之后，浇上汁，大火收汁即可。
做菜不分正宗与否，完全视个人口味爱好调制。若喜欢香菇或鱼虾，可与猪肉剁成馅。
切好的北豆腐与搅拌好的肉馅。
肉馅入豆腐中，手工太差，凑合着吧。
带肉馅的一面已经煎好了，翻过来罗！
煎豆腐一时顺手，有点煎上瘾了，不管健康与否，再来个煎豆角肉饼……
豆角肉饼
材料：酿豆腐剩下的肉馅、豆角、青椒
步骤：
1、豆角、青椒切成碎粒。
2、把1和肉馅、生粉及盐搅拌均匀。
3、热油锅，煎至两面金黄即可。
卤肉炒青豆角
