2009.11.16猪骨海带汤
图文/vanessa kam
猪骨海带汤
猪骨海带汤
材料：骨头、海带、玉米、蜜枣、姜片
步骤：
1、猪骨焯水洗净，海带浸泡并洗净后，与玉米、蜜枣、姜片放入砂锅。
2、高火煮开，调至小火煲三个钟以上，以适量盐调味后再次煲滚即可。
中午十二点插电煲，然后出门。结果至晚上六点后才想起厨房的汤……
vanessa曾做过实验（因为买的电砂锅无定时功能），煲10个钟都不会把水烧干，仅会少三分之一的水。不过记性太差，很危险非常危险……
其实煲汤还真是一道极其简单的程序。
只要选好锅具，材料洗得干净（该焯水的要焯水，该浸泡的则浸泡），以及煲或炖的时间不要太短（三煲四炖：即是煲汤要够三个钟，炖品要足四个钟）。
如果想做一锅清爽的汤，不该放的配料就真的该省省了，如八角、大料、酱油、味精等等（当然，视各地饮食习惯，爱咋咋的）。
怎样？够简单吧？脑发育正常者皆可操作，哈哈哈……
