小厨大拍之宫保鸡丁
图文/vanessa kam
宫保鸡丁、肉炒豆角、清炒油麦菜
宫保鸡丁
材料：
鸡胸肉、青圆椒、香脆椒（内含花生米、芝麻、红椒）
调料：适量白糖、生粉、老抽（上色）加以适量清水勾芡。
步骤：
1、鸡胸肉洗净切成小块，以少量生粉、油、黑椒粉、李锦记蒸鱼豉汁（vanessa平时以此当生抽用）腌制半小时以上。
2、青圆椒切片炒熟备用。
3、热锅，倒入食油并放入腌制好的鸡肉快速翻炒至变色。将提前准备好的芡汁与之混合，继续翻炒至收汁。
4、将已炒熟的青椒块及适量香脆椒倒入锅内，与鸡肉翻炒均匀，调味后起锅即可。
肉炒豆角
vanessa百吃不厌的豆角！
清炒油麦菜
热油锅，倒入油麦菜快炒至熟，加盐调味即可。
