小厨大拍之2010.01.20午餐随拍蒸水蛋
图文/vanessa kam
蒸水蛋、腊肉炒莴笋，以及昨晚吃剩的豆腐皮，还有酒酿煮蛋（放了两粒汉波贡枣）。
网上找的蒸水蛋方法：鸡蛋加少许盐搅拌均匀后，加入鸡蛋的2倍水再次搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋液放入水已烧开的蒸锅蒸10-15分钟，滴入李锦记蒸鱼豉汁即可。
腊肉加水煮几分钟后，洗干净切片。放入热锅内把带肥的煎出油后，倒入切好的莴笋片炒熟，起锅前勾芡即可。腊肉本身是咸味的，所以不放盐亦可。
vanessa还放了红萝片卜和一根荷美尔台式香肠（切片）。
