小厨大拍之2010.02.03一个人的午餐
图文/vanessa kam
清蒸福寿鱼、蒸腊肠、米饭
清蒸福寿鱼：
洗干净再洗干净之后，两面各划两刀，铺上姜丝，置入已经沸腾的蒸锅内。
5-8分钟起锅，倒掉蒸出来的汁水，淋上适量李锦记蒸鱼豉汁，以及少量装饰用的红绿之物，入蒸锅2分钟即可。
鱼，为vanessa所欲也，多多益善……
蒸腊肠：
朋友送的腊肠，份量足，味道好。
先把腊肠和冷水入锅煮5分钟左右，拿起洗净切片，铺上姜丝。且根据个人口味，撒点胡椒粉亦可。
蒸熟后，倒掉蒸出来的油水，无需另外放油，或可淋上一点花生油。
这一碟切了两根腊肠（每根如两个食指长），非常下饭，能吃好多天……
