小厨大拍之猪脆骨海带白萝卜汤
图文/vanessa kam
猪脆骨海带白萝卜汤
白萝卜与嫩白脆骨的肤色不相上下
汤骨已用完，软骨上阵罢了。
与凉水同时下锅煮至沸腾几遍，再以温水洗净后放入汤锅。
买的是干海带，耐放呗。
以清水洗几遍，用洗米水泡一个小时以上，再次以清水洗净。拿厨用剪刀把泡发好的海带剪成块或条状（直接手撕或刀切亦可）焯水后放入汤锅。
白萝卜去皮切块
蜜枣2粒，姜2片
vanessa最擅长的一锅熟啊一锅熟。所有准备好的材料都入锅，倒入适量开水。待高温煮开，调至自动，煲2-3小时。放盐调味，枸杞可放可不放。
猪脆骨：含有大量的钙和磷，和很多人体所必须的营养物质和微量元素，补钙。
白萝卜：含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。
海带：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
