小厨大拍之2010.06.21晚餐随拍
图文/vanessa kam
鸡块焖红萝卜、清炒芥菜
材料：
鸡中翅一盒（大概8-10个）、红萝卜一个、青圆椒一个。
配料：
姜五六片、李锦记蒸鱼汁（用李锦记豉油鸡汁更好）、老抽若干、白糖少量。
步骤：
1、鸡中翅剁块（一个鸡翅剁成两块即可），用清水泡出血水后洗净滤干。以鱼汁和老抽及姜片腌制半小时左右。
2、红萝卜切成鸡块般大小。圆椒切大块。
3、热锅倒入少量食油，趁着油冷，放入腌制好的鸡块，不停翻炒至鸡皮出油。
4、将炒出香味的鸡块加入清水没过，焖10分钟后放入红萝卜块炒均匀，继续焖至收汁。起锅前将圆椒块加入炒熟且调味，即可起锅。
芥菜洗干净切一切，用油盐炒熟呗。
