小厨大拍之疯狂的是石头或vanessa?
图文/vanessa kam
馒头若干，包子若干馅：猪肉菜干黑木耳、韭菜鸡蛋、猪肉黑木耳红萝卜。
失败乃成功之母。很好，馒头包子亦颇为自觉地执行计划生育。从数量上来看，有几个母亲，便有几个孩子……
猪肉菜干黑木耳馅：
大约七瘦三肥的五花肉切丝，将带肥的地方炒出油后，放入泡发好且切碎的菜干与黑木耳，小火焖二三十分钟。起锅前加盐调味即可。
韭菜鸡蛋馅（加了点黑白芝麻）：
韭菜切粒，鸡蛋煎好切小块或粒状，两者加上食油、芝麻、少量孜然粉搅拌后备用。包馅前再加盐搅拌均匀即可。
猪肉黑木耳红萝卜馅：
猪肉粒适量料酒、蒸鱼汁、生粉、胡椒粉腌制后，放入红萝卜丝与黑木耳丝搅拌，加一个生鸡蛋再次搅拌均匀即可。
需吸取的教训：
每张面皮的馅不能包得太多，否则容易撑破导致露馅。
黑白芝麻：
把小黑小白洗一洗，并晾至七八成干（据网上说，大概晾一夜的时间）。
不过，vanessa没恁耐心等。随便晾三两小时后，便置入烤箱，160°烤差不多20分钟（因为水分多）。烤的过程中，用筷子或叉子翻三四次。待凉后装罐即可。
至于为何要洗，vanessa个人认为，可去灰尘，并可过滤一些会沉淀的杂质。不过在清洗的过程中，芝麻轻飘飘且容易粘手。有耐性的不妨一粒一粒的收拾起来……
最成功的猪肉菜干黑木耳馅包子。每次拿来加热食用时，顿觉一阵阵的香气扑鼻。
经过冷冻后，坚硬程度不亚于石头，尤其是其中若干个馒头。
再看一眼这堆疯狂的石头罢，至于疯狂的vanessa则没啥看头了。
灰灰：欲使其灭亡，必先使其疯狂。
